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酒瓶慢慢的占據(jù)餐飲行業(yè)的市場：據(jù)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士進(jìn)行介紹，從2011年起，由于產(chǎn)品價格、渠道、供應(yīng)等原因，100毫升、125毫升小瓶裝白酒企業(yè)迅速發(fā)展搶占餐飲行業(yè)市場。在白酒市場100毫升左右和大瓶500毫升左右的白酒銷售比例，已經(jīng)達(dá)到7：3左右。
?之前我們光顧他們一家品牌火鍋店時，聽店老板進(jìn)行調(diào)侃道每天認(rèn)為光是小瓶酒就賣400多瓶。在多的煙酒專賣店里，各大的暢銷酒都以小瓶包裝，買小瓶酒的大多是通過熟人一起吃飯問題或者學(xué)生自己喝，適量又實惠，而且大瓶酒如果沒有一次喝不完也不方便數(shù)據(jù)保存。
那么小瓶白葡萄酒的未來是什么？近年來，隨著科學(xué)飲酒和健康飲酒概念的逐漸普及，小瓶白酒的單價不貴，數(shù)量適宜，根據(jù)不同情況不同的人群，可以滿足不同的需要，消費(fèi)者逐漸趨于理性，也開始關(guān)注健康。一個或兩個人可以選擇兩個或兩個包，三個或四個人可以選擇半斤包，不同的葡萄酒可以選擇不同的口味。他們可以盡情地喝，不要喝太多。同樣，通過差異化包裝和營銷，葡萄酒商可以在市場上找到新的賣點(diǎn)，拓寬發(fā)展空間。原因。
面對如此激烈的葡萄酒制造業(yè)競爭，葡萄酒廠不妨改變思維，通過生產(chǎn)小包裝葡萄酒和低價來細(xì)分市場，創(chuàng)造賣點(diǎn)，抓住市場機(jī)遇。對于大的、個性化的、創(chuàng)新的包裝，突出個性，有開拓市場的優(yōu)勢。只要方法明確，操作正確，未來的小瓶裝酒將成為餐飲市場的核心競爭酒產(chǎn)品。